Lafleur Saint-Jean
Descriptif
Composition : 95% Merlot – 5% Cabernet Franc
Appellation : Pomerol
Description du vignoble : Lafleur Saint-Jean – Pomerol est produit à partir de trois parcelles, toutes situées sur la haute terrasse de Pomerol, autour de Petrus. La gestion parcellaire du vignoble permet de tirer le meilleur des trois parcelles.
Géologie : le sol est composé de gravier rougeâtre très profond, reposant sur un sous sol argileux.
Vinification et élevage
La moyenne d’âge des vignes est de 40 ans.
La superficie du vignoble est de taille modeste, 1.20 hectare. Il est entretenu comme un jardin : environ 20 passages manuels sont nécessaires entre la taille et les vendanges afin d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.
Le cuvier est composé de 4 cuves inox de petite capacité, thermo-régulées, dont la forme favorise une excellente macération entre le jus et le marc.
L’élevage s’effectue à 100% en barriques neuves, chêne français du tonnelier Darnajou.
Conseil de dégustation
A boire : 18° – Garde jusque 10 ans et plus