Château Romer
Très belle complexité aromatique aux notes d’agrumes. En bouche on note une belle concentration mais surtout de la fraîcheur.
Vin d’apéritif à servir très frais
A déguster jeune pour sa fraîcheur mais peut se conserver plus de 20 ans
Accompagnement : foie gras, volailles à la crème, fromages à pâte persillée
Descriptif
Commune : Fargues de Langon
Appellation : Sauternes
Superficie du vignoble : 6.5 ha
Terroir spécifique du cru : sol graveleux et argilo-graveleux
Vinification : traditionnelle, en barriques de chêne français
Encépagement : 100% Sémillon
Production annuelle : 6000 bouteilles en moyenne
Elevage : en barriques, séjour de 12 à 18 mois
Un peu d'histoire
Château ROMER Deuxième Grand Cru Classé 1855
Ce domaine a été autrefois la propriété du Comte de La Myre Mory et plus tard du Comte de Beaurepaire Louvagny.
Il appartenait depuis 1911 à la famille FARGES.
La propriété a été reprise depuis par la Maison François Janoueix, qui apporte le plus grand soin à l’entretien de ce vignoble.
Conseils de dégusation
A boire : 18° – Garde jusqu’à 20 ans et plus